糕(gāo),用米粉或麵粉摻和其他材料蒸製或烘烤而成的食品。
基本介紹
- 中文名:糕
- 外文名:cake
- GBK: B8E2
- 筆畫數: 16
- 部首: 米
- 字形結構:左右結構
讀音
基本信息
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基本解釋
詳細解釋

糕(gāo),用米粉或麵粉摻和其他材料蒸製或烘烤而成的食品。
方糕,是正宗的傳統土產小吃,價格便宜。糯米做的外皮,咬一口,甜甜糯糯的,餡甜得恰到好處,一點也不粘牙。說起方糕並非只是一種糕點,只是外皮都是糯米,但是...
糕(gāo),用米粉或麵粉摻和其他材料蒸製或烘烤而成的食品。...... 糕(gāo),用米粉或麵粉摻和其他材料蒸製或烘烤而成的食品。 [1] 中文名 糕 外文名 cake ...
油糕是中國北方地區的一種特色的傳統小吃,廣泛分布於山西,陝西關中地區,河北,北京,內蒙古等地區。是使用油炸的一種糕點,呈橢圓形狀,餡一般是紅糖或者白糖,油糕吃...
常州大麻糕,江蘇傳統糕類特產,是具有獨特口感和風味的一種橢圓形大燒餅,也是常州人最喜愛吃的家常傳統食品。製作時,選用精白麵粉、優質芝麻、白糖、精鹽等原料,...
倫教糕是一款由秈米粉、西谷米等原料製成的糕點,起源於廣東省順德區倫教鎮,是嶺南地區的一種傳統糕點小吃。倫教糕由於品質、風味特殊,特別在夏天為廣大消費者所...
糕頭是台州地方特色糕類小吃。部份地區叫夾糕,嵌糕,包糕。基本在早上吃的早點,夾料有米線,紅燒肉,洋蔥,豆芽,豆腐,紅蘿蔔等等...
焙糕又名(汽糕),一種傳統糕類美食。在衢州開化和常山流傳歷史悠久,已難追溯其根源。又可稱為焙糕,顧名思義,就是用“汽”蒸出來的糕。...
北京夏令應時糕點小吃。水晶糕晶瑩透亮,色白潤滑,糯軟耐嚼,食之甘美,清涼爽口。水晶糕是北京傳統糕類食品中的名品。解放前做得最好的要數滋蘭齋的一家南方鋪子...
芡實糕是一種鬆軟的傳統特色糕點,主要材料有鮮芡實、大米粉(糯米粉)等,輔料有白糖,由浙江嘉善西塘古鎮居民最早製作並流傳至今。其經八珍糕(八珍糕在西塘有著150年...
糖糕是一種以麵粉、白糖、紅糖為材料製作的特色傳統小吃,起源於河北,以現炸現吃最能體現其香甜可口,酥脆誘人的特點。剛出鍋的糖糕呈橢圓體,形狀立整。放置後...
紅豆糕是江南地區傳統特色點心。它有利尿調理,高血壓調理,水腫調理,便秘調理等功效。夏季天氣悶熱,紅豆糕對於水腫有著非常好的食療功效。...
顧名思義,“甑糕”就是以紅棗和糯米為原料,用“甑”蒸製成的“糕”,故名。甑糕米 棗交融,老幼鹹宜,營養豐富,滋補性強,色澤鮮潤,綿軟粘甜,濃香撲鼻,久...
重陽糕亦稱“花糕”,傳統重陽節食品。常見於江浙滬地區,全國各地區不怎么流行。為了美觀中吃,人們把重陽糕製成五顏六色,還要在糕面上灑上一些木犀花,故重陽糕...
糕粉是一種加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟後磨成的細粉。粉粒鬆散,一般呈潔白色,吸水力大,遇水即黏連。在制品中呈現軟滑帶黏狀,多套用於廣東式點心...
阜寧大糕,又名玉帶糕、一品玉帶糕,阜寧地區傳統糕類佳品。產於中國散文之鄉——江蘇省鹽城市阜寧縣,糕片白如雪,柔如雲,甜如蜜,卷得起、放得開,入口香甜、...
常州大麻糕,江蘇省地方特色糕點。是由長樂茶社王長生師傅創製,距今已有150餘年歷史。其皮薄酥重,製作考究,注重火候,為一般麻糕所不及。此點先後在徐州、南京參加...
缽仔糕,是廣東省的地方特色傳統糕點之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯澱粉,以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成兩大類:老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽...
是中國傳統小吃,在浙江溫州也是一大著名美食之一。千層糕製作精細,糕體鬆軟,層次豐富清晰,色彩繽紛,味道香甜可口,宜熱食。以精粉,面肥、白糖、果脯、豬板油、...
該小吃歷史悠久,是以糯米為原料蒸製而成的形狀似圓鏡的糕。經營鏡糕者多系攤擔叫賣。清朝有詩云:“柳蔭槐下清晝長,鏡糕擔子亦生香”。 [7] ...
馬蹄糕是一種廣東省,福建省福州及閩南地區的傳統甜點小吃。相傳源於唐代,以糖水拌合荸薺粉蒸製而成。荸薺,粵語別稱馬蹄,故名。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,...
血糕是河南安陽傳統的地方小吃,和皮渣、粉漿飯合稱安陽的"三大寶"。始於清乾隆年間。用蕎麥麵、豬血加調味料蒸製,食時切片油煎,抹上蒜泥,香辣鮮美。安陽血...
炸油糕是山西,陝西,北京延慶地方糕類小吃。油糕又叫年糕、棗糕,由黍科糜子、大棗精製而成,經植物油炸後,其味清香細膩、香甜可口。各賓館飯店均作為地方特色風味...
豬血糕又稱為米血或米血糕,傳統特色糕點之一。具有兩種意義,一種是作為食品原料的豬血糕;另一種則是用前述食材作成的小吃,名稱依照種類的不同可以是豬血糕、...
麻糕是常州獨有的稱呼,是江蘇常州地方的傳統糕類特產。 北方人叫“燒餅”,上海人謂“大餅”。常州人稱“麻糕”也還是清代乾隆以後的事情,古代也叫“燒餅”。...
印糕是浙江寧波地區特色傳統小吃,印糕是圓形小塊,表面呈黃色,甜而松酥,糕面印有各種圖案,是寧式糕點,價格較廉。由於耐保藏,也適於作旅行的乾糧用。...
長白糕,東北特產。特色:糕形均勻,純雞蛋製作,表面有細冰糖,香甜綿軟,色白誘人,入口即化,老幼皆宜。放乾後表面微酥,鬆軟帶糯。...