精選大眾家常菜1688例是中國輕工業出版社出版的書籍。
基本介紹
- 書名：精選大眾家常菜1688例
- 作者：甘智榮
- ISBN：9787501968060|20500168
- 頁數：253
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2009-2-1
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
- 版 次：1
- 字 數：300000
- 印刷時間：2009-2-1
- 紙 張：銅版紙
- 印 次：1
內容簡介,作者簡介,目錄,
內容簡介
999道家常菜餚，188款養生湯粥，115例主食小吃，386個營養功效。《精選大眾家常菜1688例》為你提供最全面系統的家常菜式，全方位提升你的廚藝指數，助你成為最受歡迎的巧主婦。《精選大眾家常菜1688例》由我國著名醫學科學家胡維勤審定推薦閱讀。
作者簡介
甘智榮，中國烹飪大師，國際烹飪大賽評審，雕刻大師，從事烹飪工作多年，的創辦人，現擔任東南教育集團等多所大中院校專業主任、講師，多家大型酒店策劃師和技術顧問，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝。特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工方法、調味工藝及烹飪技法完美組合。
目錄
PART1 大眾菜品
家常炒菜小訣竅
做菜時放調料的學問
怎樣留住蔬菜營養
做菜的禁忌
拌白菜心
芥末白菜墩
百葉燒白菜
開水白菜
油渣白菜
合燒雜菜
油豆腐燉白菜
干貝燉白菜
辣圓白菜
蝦米煮娃娃菜
