基本介紹
- 中文名:《粵菜大師》
- 類型:綜藝
- 出品公司:深圳衛視、郎琴傳媒科技
- 集數:10 集
- 線上播放平台:優酷、愛奇藝
康輝 男,1924年7月生,廣東順德縣人。1938年從事烹飪工作。國寶級烹飪大師,粵菜泰斗,國家高級烹飪技師,北京市勞動模範,著名國際烹飪大師,國家餐飲業高級評審,原北京飯店名廚,法國名廚協會會員,中國菜(zgc)文化傳播中心專家,世界華人健康飲食協會顧問,中國粵菜一代宗師。簡介 精通粵菜、川菜、淮揚菜、譚家菜...
林貴華,國際烹飪藝術大師,被譽為“中國飲食王子”,民革黨員,民革雲南省委人資環委委員,政協唐山市第十一屆政協委員,人大常委城鄉建設環境保護委員會委員。萬逸集團股份有限公司、海南華赫投資控股有限公司、四川華赫永道科技集團有限公司、雲南華赫永道商業管理有限公司、雲南萬逸之家連鎖股份有限公司、雲南山和大海...
林永春,廣東東莞人,富東粵菜飲食服務有限公司主席,國際中餐大師、中國烹飪大師、法國美食會高級會員、法國藍帶美食獎章、中國優異之星行政總廚、世界御廚楊貫一大師基金理事、現代管理(飲食)飲食專業協會副主席、法國美食會頒贈高級榮譽金牌、中國粵菜金牌獎、夫頓感鮑魚飲食管理有限公司行政總裁、成都中國會所粵菜總廚,...
黃振華是國寶級烹飪大師,廣東粵菜泰斗,國家高級烹飪技師,國家職業技能鑑定高級考評員,商務部授予中華名廚(榮譽獎)稱號,中國烹飪大師,中國粵菜大師,中國餐飲文化大師,中國十佳烹飪大師,中華金廚獎,獲全國五一勞動獎章,廣東十大名廚,廣東人大代表,廣東省市勞動模範,中國烹飪協會副會長,廣東烹飪協會副會長,深圳...
2018年策劃出版“粵菜大師技法叢書”,總結元老級粵菜大師終生成就及技法,為“未來粵菜大師” 提供標準參照,助力“粵菜師傅”工程走向世界。迄今已經出版《何世晃經典粵點技法》《黃振華經典粵菜技法》《黃熾華經典廣府菜技法》3種。2018年至今,回響“粵菜師傅”工程,在廣東省人力資源和社會保障廳、廣東省職業技術教研室...
《粵菜大師》是由郎琴傳媒科技聯合深圳衛視、華錄百納精心製作,由溫氏食品獨家冠名的美食文化紀實大片。該片旨在通過去尋找廣東省內的粵菜大師,記錄廣東美食和人文風物,描繪粵菜大師人物群像,展現廣東敢為人先、勇於爭鮮的粵菜精神。該片模式為戶外探店+室內觀察。《粵菜大師》於6月27日起每周六晚9:30在深圳衛視播出...
劉強,男,中國國籍,籍貫黑龍江,現居山東青島。中國烹飪大師,中國烹飪協會會員,中國烹飪協會名廚專業委員會新星俱樂部會員,中華金廚獎獲得者。擅長魯菜,粵菜,國宴菜、東北菜。現任中國烹飪協會名廚專業委員會烹飪標準化工作部主任,國家職業技能中式烹調專家委員會助理。人物經歷 1985年1月17日出生,男,籍貫黑龍江,...
高權,男,1937年生,祖籍廣東南海,現居深圳市,出生在廚藝世家,國寶級烹飪大師,國家高級烹飪技師,中國烹飪大師,廣東名廚泰斗,深圳飲食行業專家委員會顧問,深圳市飲食服務總公司職業培訓中心技術顧問,深圳市勞動局訓練中心教師。精通粵菜,旁通其它各大菜系製作技藝。1950—1953年在廣州華強手工業社任職廚師。1953...
林開勝 林開勝,中國註冊烹飪大師、廣東省五星“粵菜師傅”名廚。人物經歷 中國註冊烹飪大師、廣東省五星“粵菜師傅”名廚。所獲榮譽 2022年8月,獲評鄉村工匠烹飪專業類別正高級職稱。
陳凱奕,中國著名廚藝大師,烹製菜品以粵菜為主,善於製作鮑參翅燕,生猛海鮮,港粵菜餚。個人簡介 廣東人 ,出生在餐飲世家,自小家裡就是開飯店的。小的時候經常跑進廚房玩,爺爺與父親的影響從小就已經開始學習燕鮑翅的製作,為了更好的將祖傳的技藝發揮極致,多年來一直與香港名廚一起合作學習不斷的改良,現在...
林潮帶,男,廣東順德人。國家級評審、粵菜烹飪大師、中式烹調高級技師、高級營養師。2006年參加“李錦記杯”全國烹飪技能競賽,獲銀獎。2007年參加大廚四寶杯第二屆全國廚藝絕技演示暨鑑定活動,獲最佳廚藝獎。人物簡介 林潮帶,1968年12月出生,廣東順德人。世界粵菜廚皇協會順德分會會長,中國烹飪協會中華廚藝絕技表演團...
它秉承了發掘粵菜傳統,研究粵菜經典,傳承烹飪藝術精髓的宗旨,為弘揚粵菜的飲食文化,培育烹飪傑出人才做出了貢獻。那么,要有什麼樣的條件,才能踏進“華家班”的門檻?對於這一問題,大師很嚴肅地說:首先,必須是要從事餐飲行業,或有志向發展餐飲業,這是首要的;其次,必須要作風正派,有尊師重道精神。而因應社會...
中國粵菜烹飪藝術大師 中國國家中式高級烹調技師 中國“太極粵菜”創始人 中國餐飲管理專家,國家一級評審 中國飯店協會會員 法國美食協會會員 榮獲共和國精英獎章,入選影響中國粵菜100人 榮獲中華英模創新獎章 榮獲粵菜烹飪大賽“鮑魚新星”稱譽 榮獲“中國飯店業總經理管理五星獎”曾任海港集團餐飲總監 現任深圳花園...
丘衛國,1961年出生於廣州,國家級點心大師、國家級中式麵點高級技師、中國粵菜大師、粵港澳十大傑出名廚、廣州白天鵝賓館總廚、中國烹飪名師、廣東烹飪名師、全國職業技能競賽評判員、廣東省高級職業技能高級考評員、高級營養配餐員、法國國際廚皇美食會金牌會員。人物經歷 1961年,出生在廣州。1981年,進入白天鵝賓館工作...
2011年11月獲年度中國粵菜時代標誌人物 2010年獲中國飯店協會“中華飲食文化貢獻獎”2010年獲法國藍帶勳章 2010年獲中國飯店業先鋒盛典“中華廚皇騎士勳章”2010年獲“中國名菜創新金獎”2010年獲中國飯店協會《省港美食周刊》特邀顧問 2010年榮獲入選《中華餐飲精英榜》2010年獲餐飲低碳貢獻獎 2009年獲“中國烹飪大師”...
2020年,深圳衛視《粵菜大師》出版圖書 社會評價 梁子庚在廚房有條不紊地指揮手下開工,架勢猶如一位武俠小說中的掌門,和聲細語卻透著說一不二的威嚴。他準備的兩道菜,一道是蜜汁烤豬柳配脆皮長豇豆與爽口辣泡菜,另一道是蛤蜊羊肉燒賣。菜的賣相精緻小巧,原以為製作不會太複雜。當梁子庚端出所有原料時,在場的...
2008年,梁錦全先生特被中國飯店協會評定為中國烹飪大師。同年經特許主持國宴工作,梁錦全曾被國家聘請特別製作國宴、粵菜、魯菜、徽菜。梁錦全先生對粵菜高檔菜品燕窩、魚翅、鮑魚的製作尤其擅長,加工野味猛鮮更是一絕。梁錦全先生繼承粵菜有史以來的高檔菜品,燕窩、魚翅、鮑魚的發制、吊湯、成菜的繁瑣工序。創新改良...