用料：材料：糯米、香腸、火腿、開洋、乾蔥、豆腐皮。調味料：蚝油、番茄醬、料酒、植物油和水。 基本介紹 中文名：粵式糯米卷主要食材：糯米口味：鹹鮮味特點：外脆里糯，味美香鮮。 用具:製作過程:1）洗淨糯米並浸泡3小時待用。2）把所有材料切粒。香腸、火腿蒸熟。3）起油鍋，爆香乾蔥，加開洋、香菇並噴少許料酒，隨後加入香腸、火腿和浸泡好的糯米翻炒，加蚝油、番茄醬和一碗左右的水不斷的翻炒至糯米飯熟，加少許香油拌勻。4）將豆腐皮攤開放桌板，上面加上炒好的糯米飯並把糯米飯象卷壽司一樣捲成長條。5）開油鍋，燒開油之後熄火，等油溫稍冷卻之後，才放入糯米卷，繼續開小火把糯米卷炸至金黃，OK。特點:外脆里糯，味美香鮮。特別提示:油溫要注意不能太熱。趁熱吃比較好。
