粥,漢語一級字,讀作粥(zhōu或yù),粥(zhōu):1、用米麵等食物煮成的半流質食品:小米粥。2、像粥的東西:泥粥。亂成一鍋粥。粥(yù):1、古同“育”,生養。2、古同“鬻”,賣。
基本介紹
- 中文名:粥
- 拼音:zhōu yù
- 注音:ㄓㄡ ㄩˋ
- 異體字:鬻
- 部首:米部
- 總筆畫:6+6
- 五筆:XOXN
- 倉頡:NFDN
- 鄭碼:YZUY
- 結構:左中右
- 造字法:形聲:從米、弓聲
- 字級:一級(2803)
- 平水韻:入聲一屋
- 四角號碼:4728
粥,漢語一級字,讀作粥(zhōu或yù),粥(zhōu):1、用米麵等食物煮成的半流質食品:小米粥。2、像粥的東西:泥粥。亂成一鍋粥。粥(yù):1、古同“育”,生養。2、古同“鬻”,賣。
粥(congee),也稱糜,是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。中國粥文化歷史在中國有文字記載的歷史中,粥的蹤影伴隨始終。關於粥的文字,最早見於周書:黃帝始烹谷為粥。中國的粥在四千年前主要為食用,2500...
粥,漢語一級字 ,讀作粥(zhōu或yù),粥(zhōu):1、用米麵等食物煮成的半流質食品:小米粥。2、像粥的東西:泥粥。亂成一鍋粥。粥(yù):1、古同“育”,生養。2、古同“鬻”,賣 。現代釋義 基本字義 粥zhōu(ㄓ...
白粥,是廣東省傳統食俗,別稱齋粥、米皇。廣東粥中將沒有放佐料的粥就稱為白粥。上好的白粥,以絲苗白米明火煮數小時而成,講求的是軟、綿、滑,主要食用功效為滋補元氣。白粥配油炸檜(油條)是傳統廣東早餐,一般白粥沒有味道...
紅豆粥,是一道粥品,製作使用紅豆。紅豆含有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。食材原料 製作方法 做法一 做法二:薏米紅豆粥 材料 薏米30克,紅豆15克。步驟 把薏米...
薏米可用作糧食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯,既可佐餐食用,又能清暑利濕。由於薏米營養豐富,對於久病體虛、病後恢復期患者,老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物,可經常服用。不論用於...
減肥粥1、赤小豆粥:赤小豆150克,粳米50克。先將赤小豆洗淨,浸泡2~3小時,煮爛後,加粳米煮粥。每日早晚,以此粥為食。 2、冬瓜粥:新鮮帶皮冬瓜100克,粳米150克。將冬瓜洗淨切碎,與粳米煮粥,每日早晚,空腹溫熱食服。 3、白茯苓粥...
紅棗粥,以紅棗,糯米,白糖主料製作的藥膳,富含蛋白質,脂肪,有機酸,單糖。食品簡介 紅棗粥採用紅棗,大米加適量水一起烹飪而成。因為大米中含有蛋白質、脂肪、有機酸、單糖,維生素B、鈣、磷和鐵等元素,所以紅棗粥具有補中益氣、...
營養粥是一道以米為主要原料的粥品。營養粥以各種養生食療食物為主,或適當佐以中藥,並經過烹調加工而成的具有相應養生食療效用的一類粥品,又屬於藥膳的一個組成部分。養生食療 粥還包括了食療藥粥。它作為我國食粥的特色,集傳統營養...
健脾養胃粥是一道補品,主要分為以下幾種:大棗蓮子粥、薏米山藥粥、豆棗黃花粥、銀耳粥、參苓粥、雞雜粥、扁豆粳粥、黑豆龍眼紅棗粥、田螺芹菜鹹蛋粥、金橘黃芪粥、山藥粥、山藥蓮子粥、丁香降氣粥、等。健脾養胃粥能補中益氣,滋陰...
瘦身粥是以大米,配上其他的輔料(如苡仁、紅薯等)從而煮成的粥,其做法簡易,容易消化吸收。既可減肥,又可強身健體、養顏美容,更可同時治療體內的疾病。各種瘦身粥 蘋果蜂蜜 蘋果在減肥食品里早已是家喻戶曉,但是如何將他做的美味...
瘦肉粥是一道菜品,製作原料主要有豬瘦肉、大米、生菜等。能起到和胃補脾,潤燥養肺的功效,經常食用可促進嬰兒智力的提高。功效 瘦肉粥特別適合在秋天的時候做給寶寶吃,能起到和胃補脾,潤燥養肺的功效。製作方法 方法1 1、將大米...
小米粥是以小米作為主要食材熬制的粥點,小米粥對胃黏膜具有保護作用,口味清淡,清香味,具有簡單易制,健胃消食的特點。煮粥時一定要先燒開水然後放入洗淨後的小米,先煮沸,然後用文火熬,湯粘稠後即可關火。小米是傳統健康食品,可...
潮汕砂鍋粥亦稱“潮州砂鍋粥”,是廣東省潮汕地區特色傳統名點,原產天津的冬菜成為潮汕砂鍋粥配料。製作原料主要有基圍蝦、香米、糯米、香菜、香蔥等。味道鮮美異常,還有股淡淡的清香。做法 做法一 食材準備 主料:基圍蝦400克、香米、...
大米南瓜粥是一道家常粥品,主要製作材料是大米、南瓜。其成品糯軟香甜,可作為餐後甜食,具有補脾、和胃、清肺的功效。所需食材 做法一 小南瓜1個; 大米50G 做法二 原料:大米、大黃米、燕麥片、玉米片、玉米粒、南瓜。輔料:黃...
山藥粥是以淮山藥,米為主料製作的藥膳,用山藥制粥以延年益壽,在民間美稱之為神仙粥。用山藥可治療瀉痢;用山藥治療閉經;用山藥治療虛脫等。製作方法 做法一 以乾山藥片45——60克,或鮮山藥100——200克,洗淨切片,與粳米100...
大米粥是一道以大米和水作為主要原料經大火煮沸熬制而成的美食,老少皆宜,米粥具有補脾、和胃、清肺功效。做法 食材準備 大米、水;可選適量 製作步驟 1、依據人數和飯量將大米放入小鍋,加入清水,米鋪平,水面超過米麵3公分左右;...
3、白米粥加上其他物品,確實也很美味,如八寶粥,我就愛吃。白米粥在廣東人眼裡只是粥底,屬半成品,但我們不能因此輕視白米粥的好味道。營養價值 稻米:大米具有很高營養功效,是補充營養素的基礎食物;大米可提供豐富B族維生素;大...
寶寶的脾胃虛弱,而粥的熬煮時間較長,其中的營養已經釋放出來,容易吸收,粥既簡便做又有營養,特別適合寶寶食用,是寶寶必不可少的輔食之一。技巧 給嬰兒餵粥也需要一定的技巧,剛開始餵的時候,嬰兒常會用舌尖把食物推出口外,這是...
南瓜粥是以南瓜為主材製作而成的粥品。中醫認為,南瓜性味甘、溫,歸脾、胃經,有補中益氣、清熱解毒之功效,適用於脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。食材原料 製作方法 做法一 做法二 【製作食材】米3兩(150克)、水12杯、南瓜1...
海鮮粥是港台菜菜譜之一。海鮮粥以大米和蝦仁等各類新鮮海產品為製作主料,海鮮粥的烹飪技巧以煮為主,口味屬於鹹鮮。海鮮粥中的大米具有很高營養功效;如果痛風了可飲用隨低食物來防止痛風復發。大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志...
蕎麥粥是以蕎麥為主料製作的藥膳,是常見的家用菜餚,口感清香,含有豐富膳食纖維,是生活中常見的主食,具有很好的營養保健作用。菜餚概述 蕎麥粥,常見的家用菜餚,口感清香,是生活中常見的主食。 蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分,鐵...
豬肝粥,是一道粥品藥膳,主要製作材料是大米,豬肝,口味鮮鹹。所需食材 大米100克,豬肝50克,水600克,花生油300克(約耗30克),鹽5克,味素1.5克,料酒、澱粉、蔥花各10克,薑末4克。製作方法 做法一 1、將大米洗乾淨;...
粥古時稱包糜、酏,俗稱稀飯。是東方餐桌上的主食之一。粥有兩種類型,一是單純用米煮成的,另一種是用中藥和米煮成的,這兩種粥都是營養粥,後者因為加入中藥,所以又叫藥粥。藥粥是祖國醫學寶庫中的一部分。粥的養生價值 藥粥調...
蓮子粥以粳米、蓮子為原料的藥膳,主要製作原料為粳米和蓮子,它具有健脾補腎的功效。適用於脾虛食少、便溏、乏力、腎虛、尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等症。菜品製作 食材原料 製作方法 做法一 做法二 所需材料 主料:米飯(蒸)200...
補血粥又名紅糖小米大棗粥,主要食材是大棗、小米、紅糖等。其主要功效包括:適用於血虛所引起的面色蒼白,還可以消除皮膚黑斑與黑眼圈。還具有益氣補血、健脾暖胃、養血安神、緩中止痛、活血化淤的作用。食材介紹 1 當歸 當歸歸肝、心、...
海參粥以海參,小米主料製作的藥膳。海參粥主料是海參和小米。做法簡單,營養豐盛,補腎、益精、養血。海參含膽固醇低,脂肪含量相對少,對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品,常食對治病強身很有益處。海參的選擇 海參是...
3. 將紅薯塊和粳米一同放入鍋內,加入約1000毫升冷水煮至粥稠,依個人口味酌量加入白糖,再煮沸即可。做法三 紅薯洗淨去皮切塊(大小、用量就各取所好吧);2.東北大米洗淨,與紅薯一起放入高壓鍋(懶人煮粥法),加入3倍於材料高度...
稀飯,是中國的傳統特有食物,型狀、稀稠不一,各地常用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等,一般是佐餐。玉米面可單獨作為稀飯,據說慈禧太后每日愛喝玉米稀飯一碗。一般人誤稱粥,其實,稀飯和粥根本不是一回事。