粟米汁煎三文魚

粟米汁煎三文魚是一道簡單的家常菜，所用材料為 三文魚扒4件，粟米茸1/2罐，雞蛋1隻，清湯3/2杯，白酒1/4杯，蒜茸2茶匙，奶油2湯匙。

基本介紹

• 中文名：粟米汁煎三文魚
• 外文名：Corn juicefriedsalmon
• 口味：鮮香
• 主要食材：三文魚，粟米茸

菜 名： 粟米汁煎三文魚

主 料： 三文魚扒4件，粟米茸1/2罐，雞蛋1隻，清湯3/2杯，白酒1/4杯，蒜茸2茶匙，奶油2湯匙。

做 法： 1、三文魚扒洗淨，抹乾身，撒上食鹽及胡椒粉醃味，塗上一層油放置15分鐘。

2、三文魚拍上少許生粉，下鍋中煎香表面，放碟內。

3、下蒜茸炒香，灑下白酒，加入清湯煮2-3分鐘，加入粟米茸，煮成汁，調味，以少許生粉埋芡，拌入已打發之雞蛋以及鮮奶油，淋汁於魚面即成。