粉角

粉角 又名：三角包（桂東一帶通俗的叫法） 起源於廣州地區(漢朝時期南海郡所轄區域)並在珠水流域的一款美味小吃。但在廣州市區現在已經很難見到，基本已經失傳。

在起義路一帶偶見一老嫗挑一大鍋粉角來賣，在廣州的從化街頭也經常可以見到，粉角真正發揚光大的地方是在賀江流域的八步，賀街，信都，鐘山（漢朝時期南海郡所轄的區域）等地。

基本介紹

• 中文名：粉角
• 主要食材：粉皮
• 分類：鹹味小吃，中式點心
• 口味：口感爽滑，香鮮可口

所屬菜系 中式點心

所屬類型 鹹味小吃

基本特點 用粉皮摺疊內里包有餡料，外形呈三角形，口感爽滑，香鮮可口，層次感強，百吃不膩。

基本材料 陳村粉或粿條粉皮、馬蹄或筍乾，蔥。

調味：鹽油等

做法：餡料需要現炒

吃法：加蘸汁（民間有多種蘸汁）