藕香粉角配土豆泥沙拉

藕香粉角配土豆泥沙拉是一道菜品，以豬肉、蓮藕、深夜食堂之土豆泥沙拉、米粉皮、鹽、醬油、蚝油、糖、芫荽、料酒等為原料製成。

基本介紹

• 中文名：藕香粉角配土豆泥沙拉
• 主料：豬肉、蓮藕、米粉皮
• 難度：普通
• 輔料：鹽、醬油、蚝油、糖、芫荽

做法

1.鮮肉剁成肉碎，喜歡有點嚼勁的童鞋可以不用剁得那么細膩然後加入適量的鹽、醬油、少量的糖調味，放在旁邊醃製一會兒；蓮藕也剁成末，可以粗些，這樣一會吃起來才會脆口
2.肉末下鍋炒熟，適當的加些鹽和醬油、蚝油調味，如果一開始鹽和醬油放多的童鞋，這步驟可以只放些蚝油提鮮，翻炒肉香四溢的時候加入蓮藕末，繼續炒至餡料乾水，然後起鍋裝盤，一會兒備用
3.長長的米粉皮切成3小段，當然，如果你覺得我包出來比較小的話，也可以切對半！
4.粉皮攤開，包準備好的餡子鋪進去；
5.按三角形的方向包起來，如果童鞋們有新的造型也可以做Y(^_^)Y
6.好吧，好吧，包好就可以吃了！很簡單的！

小貼士

1.包粉皮的時候記得事先準備一碗水，免得粉皮沾手，可以適當的用水潤手！另外，覺得味道清淡的童鞋可以調黃皮醬汁：做法是用黃皮醬+適當的醬油+水澱粉，煮開成濃稠的芡汁，淋在粉角上就好咯