粉葛紅蘿蔔龍骨湯

粉葛紅蘿蔔龍骨湯是以豬骨、粉葛為主料的美味。

基本介紹

• 中文名：粉葛紅蘿蔔龍骨湯
• 主要原料：豬骨
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

原　料

豬骨500克、粉葛約400克、胡蘿蔔一根、蜜棗3顆。
鹽、水各適量。

特　色

妙招教上班一族如何省時還能喝到美味老火湯。

操　作

1、粉葛去皮切小塊，豬骨也切成塊備用。

2、鍋內燒開一大鍋水，將豬骨放進去焯除血水，再取出洗淨。

3、將蜜棗、粉葛和豬骨放進高壓鍋里，放入足夠的水，調到最大檔位，30分鐘，讓材料在高壓鍋里燜煮30分鐘（這一整個階段大家可以中午回到家時完成，就可以上班去了）。

4、下班回來，第一件事，將煲好的湯轉倒入大砂煲里，胡蘿蔔去皮切塊加進去，大火燒開轉最小火慢煲30分鐘。

5、調入適量的鹽，攪拌均勻即可。

貼士

1、電壓力鍋是很方便的一個新的廚房利器，它不用看火，也不會像用火的普通壓力鍋一樣有很大的聲音，這樣的鍋，用來燜點豬手之類的食材是很省煤氣的，這樣的器具最適合上班一族圖方面的人群了。

2、胡蘿蔔後面再放，是怕胡蘿蔔煲的太爛，不好吃了。

3、加點蜜棗，整煲湯就更潤一點，不喜歡太甜的朋友，可以不加呢。

4、最後一點最重要，很多人都問，為什麼要轉砂鍋再煲30分鐘，這么麻煩，其實這一點最重要，你想喝味道濃稠的湯水，這一點可千萬不要省略，因為就是最後這30分鐘，讓你在壓力鍋煲出來的湯有個很大的轉變，喝起來，味道完全是不一樣的，口感是跟老火慢煲的湯是很像很像的呢，不煲這30分鐘，這湯，就完全不同了，絕對讓你說上一句，好喝的。