粉葛豬骨湯

粉葛豬骨湯是一道傳統的藥膳。具有健脾養陰，生津止渴的功效，胃寒濕重者不宜用。

基本介紹

• 中文名：粉葛豬骨湯
• 主要食材：豬骨700克、粉葛500克、紅棗10個、陳皮1片
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香

做法

[用料]豬骨700克、粉葛500克、紅棗10個、陳皮1片。

[製作]（1）粉葛去皮洗淨，切段；紅棗（去核）洗淨；陳皮浸軟、去白。（2）豬骨洗淨、斬塊，與粉葛、紅棗、陳皮一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2-3小時，調味食用。

[功效]健脾養陰，生津止渴。但胃寒濕重者不宜用本湯。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

能量 950.16千卡 蛋白質8.14克 脂肪1.1克 碳水化合物239.75克 葉酸7.3微克 膳食纖維1.34克 維生素A1.66微克 胡蘿蔔素9.66微克 硫胺素0.21微克 核黃素0.08微克 煙酸2.18毫克

維生素C2.24毫克 維生素E0.13毫克 鈣677.34毫克 鉀2943.02毫克 鈉1983.4毫克 鎂287.76毫克

鐵8.58毫克 鋅2.93毫克 硒57.54微克 銅1.71毫克 錳1.04毫克

食譜營養

豬脊骨：豬脊骨具有滋補腎陰，填補骨髓之功效；用於腎虛耳鳴、腰膝酸軟、陽痿、遺精、煩熱、貧血等。

葛根： 葛根主要含有碳水化合物，植物蛋白，多種維生素和礦物質，此外還含有黃酮類物質。栆： 栆含有維生素A,B,E,P，生物素，胡蘿蔔素，磷，鉀，鎂等礦物質，葉酸，泛酸，鹽酸等。能提高人體免疫力。

葛根

事物相剋

陳皮： 陳皮不一與半夏，南星同用；不宜與溫熱燥藥同用。