粉紅朱古力花朵蛋糕

基本介紹

• 中文名：粉紅朱古力花朵蛋糕
• 主要食材：白朱古力，8寸香草戚風
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
白朱古力	500g
8寸香草戚風	一個
淡奶油	三分之一罐
食色	少許（粉紅+日落紅）
8寸（或者9寸）花型矽膠蛋糕模	1個
朱古力豆	少許
糖	30g左右
矽膠刷	子一把
裝飾糖珠	少許

做法

1. 朱古力隔水融化，調成需要的顏色

2. 把花型蛋糕模子放在小盆里（矽膠模比較軟，防止朱古力變形開裂）

3. 用矽膠刷子蘸朱古力液均勻塗刷蛋糕模裡面，從口沿向底部刷。刷好一遍之後模子帶小盆放冰櫃冷藏10-20分鐘

4. 重複步驟3六至八遍，直到朱古力殼3-5cm，一定要塗均勻

5. 做好的朱古力殼放冰櫃冷凍室凍至少20分鐘，拿出來馬上脫模。先把口沿脫出來，然後把模子向外翻卷，動作要果斷輕柔，我第一個就是到這步碎掉了。脫好的朱古力殼放冰櫃冷凍備用

6. 淡奶油加糖打發後，把香草蛋糕去皮，中間分層。先把夾層塗滿奶油，再給表層均勻塗一層奶油，表面撒朱古力豆裝飾

7. 將朱古力殼罩在蛋糕上，做最後的裱花裝飾就可以了