粉泥煎土豆

這是一道美食，屬於煎炸類菜餚，主要原料有土豆、西葫蘆等。

基本介紹

• 中文名：粉泥煎土豆
• 主要食材：土豆、西葫蘆
• 口味：家常味
• 做法：煎

基本信息

準備時間：5分鐘

人數：2人份

難度：國中水平

烹飪時間：10分鐘

用料

主料：

土豆(750克)

輔料：

西葫蘆(半根) 胡蘿蔔(半根) 雞蛋黃(1個) 火腿(半根) 麵包粉(適量)

調料：

鹽(四分之一小匙) 橄欖油(1小匙) 胡椒粉(少許)

做法特色

做法步驟

1、胡蘿蔔和西葫蘆洗淨切小丁，放熱水鍋內焯熟，沖水瀝乾備用

2、土豆洗淨，颳去外皮，切成片狀，和雞蛋一起蒸熟

3、火腿切小丁，蛋黃切碎

4、在蒸好的土豆中加入鹽，橄欖油，蛋黃，蔬菜火腿丁及胡椒粉，搗成泥狀

5、把放涼的土豆泥分成6小份，用手團成小餅狀，兩面各沾少許麵包粉，最後用手輕輕壓一下，使麵包粉固定

6、鍋內倒入適量橄欖油，燒熱後，小火煎至兩面焦黃

菜品特色

1、用這些材料，不用煎，直接做成土豆沙拉也好吃，但我更喜歡煎的有點焦的土豆泥，混著火腿的香味。

2、溫暖小食：滑蛋紫菜湯+粉泥煎土豆。