豬肉餡和蔥、姜剁在一起，將其剁成肉糜。2將豬肉餡放入碗內，打入一個雞蛋。
基本介紹
- 中文名：米飯漢堡
- 主料：300g豬肉餡
- 配料：適量蔥，適量姜
- 做法：豬肉餡和蔥、將其剁成肉糜
食材,製作步驟,小貼士,
食材
配料
適量雞蛋
適量麵包糠
適量清水
適量鹽
適量白糖
適量白鬍椒粉
適量泰式甜辣醬
適量生菜
適量黑芝麻
適量米飯
製作步驟
1豬肉餡和蔥、姜剁在一起，將其剁成肉糜。2將豬肉餡放入碗內，打入一個雞蛋。 3加入適量的鹽。 4放入白鬍椒粉。 5分次加入適量的清水。6用筷子順著一個方向攪打上勁。7放入適量的麵包糠。 8平底鍋燒熱，倒入少許油，將模具放入，填入肉餡，用勺背按壓。 9小火，慢慢煎熟。 10漢堡模中覆蓋保鮮膜，將米飯放入，用勺背壓實，拉出，就是一個米飯漢堡胚。 11盤底放一個米飯漢堡胚，上面依次放生菜12放上豬肉餅，擠上泰式甜辣醬。 13另外再做一個米飯漢堡胚，蓋上上面。就完成了！
小貼士
1、豬肉餡中可以添加自己喜歡的蔬菜等材料，調劑營養。
2、分次攪入適量的清水，可以使肉餡口感更加軟嫩。
3、放入麵包糠，可以減少油膩感。
4、壓米飯漢堡胚的模具如果沒有，可以用圓底的碗代替，上面覆蓋保鮮膜，方便將其拉出。
5、米飯胚一定要用勺背壓實，方便定型。
6、泰式甜辣醬酸甜可口，清辣開胃，適合做米飯漢堡，如果沒有，可以用沙拉醬或者番茄醬代替。
