米奇杯子小蛋糕

主料

低筋麵粉 白砂糖 糖粉 黃油 雞蛋 可可粉 純牛奶 淡奶油 吉利丁片 提拉米蘇粉

基本介紹

• 中文名：米奇杯子小蛋糕
• 主要食材：低筋麵粉，黃油
• 調料：白砂糖 、糖粉、可可粉 、淡奶油、吉利丁片 、提拉米蘇粉 
• 輔料：純牛奶、雞蛋

原材料

主料

低筋麵粉(180g) 白砂糖(25g) 糖粉(50g) 黃油(75g) 雞蛋(1個) 可可粉(10g) 純牛奶(100g) 淡奶油(150g) 吉利丁片(10g) 提拉米蘇粉(20g)

調料

黃油 (75g) 細砂糖 (50g) 牛奶 (25g) 淡奶油 (45g) 君度酒 (8g)檸檬汁 (3g)

製作工藝

先來製作第一杯子部分，黃油室溫軟化後，加入白糖、糖粉打發至顏色變白，加入雞蛋攪拌均勻

低筋麵粉與可可粉混合過篩，加入黃油中慢速攪拌均勻，揉成麵團

取適量的麵團，往紙杯里塑形，杯子壁一定要厚薄均勻

米奇杯子小蛋糕

取小部分麵團，搓成杯子把子的樣子

把塑形好的杯子和杯把放入預熱好的烤箱烘烤，上下火150度，烤40分鐘，烤好的杯子放涼後，揭去紙杯即可

再來製作第二部分：吉利丁片用冰水泡軟備用，淡奶油用電動打蛋器打發至7成備用，牛奶加熱至沸騰，加入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化

離火後再加入提拉米蘇粉，用蛋抽攪拌均勻，自然冷卻

牛奶冷卻後加入已打發的淡奶油攪拌均勻，將拌好的慕斯糊擠入杯中，放入冰櫃冷藏1個小時左右，待慕斯糊定型

用朱古力液將杯子把抦黏上即可

黃油溫軟化，加入糖粉，用打蛋器充分攪打均勻，至蓬鬆發白狀

加入煉奶、君度酒、檸檬汁、繼續攪打均勻

再依次將牛奶、淡奶油加入攪打均勻，將奶油霜攪打至光滑細膩即可

取出冷藏好的杯子，擠上奶油霜，在奶油霜上插上朱古力圓片，做成米奇的耳朵即可