簡易版撻水

基本介紹

• 中文名：簡易版撻水
• 主要食材：牛奶，白砂糖

用料

材料	用量
牛奶	約60ml
白砂糖	20g
煉乳	20g
雞蛋	一個（單單蛋黃也可以）
低筋麵粉	約3g
這裡大概是4-5個蛋撻的量

做法

1. 將牛奶、煉乳、砂糖混合加熱，使砂糖充分溶解（我直接放微波爐里加熱了，然後攪拌的）

2. 待牛奶混合物不燙，就可以加入雞蛋，攪拌均勻（其實我本來是想只加蛋黃的，只是在分離的時候不小心把蛋黃混到蛋白中了，所以最後直接把整個雞蛋拿來用了，用整個蛋還是蛋黃這裡大家隨意~~~）

3. 將低筋麵粉過篩到牛奶雞蛋混合物中，攪拌均勻

4. 將3中的混合物過篩，即成撻水