寸酸甜西柚撻

基本介紹

• 中文名：寸酸甜西柚撻
• 主要食材：撻皮，低粉
• 分類：酸甜，早餐，水果，西柚，撻，塔，水果撻，快手，簡單，簡易

用料

材料	用量
撻皮
低粉	70g
黃油	45g
細砂糖	2g
牛奶	12g
蛋黃/全蛋液	3g
食鹽	1g
撻水
牛奶	25g
蛋黃/全蛋液	剩餘的蛋黃/45g蛋液
玉米澱粉	8g
西柚汁	15g
西柚片	去皮一片裝飾用
西柚果肉	少許
吉利丁粉（可不放）	少許
細砂糖	20g

做法

1. 撻皮部分材料混合，鬆弛一會。
2. 將麵團直接放在模具里，先按出底部，再按邊。左手大拇指按住模具邊，右手食指往大拇指按住的地方推麵團，撻皮會比較有型。
7. 完成！酸酸甜甜就是我！哈哈哈！