簡單海綿蛋糕

基本介紹

• 中文名：簡單海綿蛋糕
• 主要食材：雞蛋，低筋麵粉
• 分類：簡單，海綿蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	4隻
低筋麵粉	130克
白砂糖	120克
黃油（色拉油）	30克
牛奶	30克

做法

1. 雞蛋4顆打入乾淨的盆中，加入細砂糖120克，不要嘗試減少糖的分量，不然會影響蛋糕的膨發和濕潤度喔～
2. 用電動打蛋器以快速打至由黃色轉淺白色，體積膨大到原來的3倍，並且蛋液提起來能在表面劃出8字，在幾秒鐘後消失，既表明已經打發好。
3. 低粉分兩次篩入，每篩入一次用橡皮刮刀輕輕翻拌，翻拌的時候不可劃圈，要從底向上翻出，要輕要快。以免消泡。
4. 牛奶和黃油（色拉油）單獨在碗裡混勻，
5. 取一小部分蛋糊，倒入牛奶和油的混合中，翻拌均勻，再倒回的蛋糊中拌勻。
6. 麵包機烘烤模式，45分鐘，預熱五分鐘，開蓋預熱。關蓋空烤容易烤壞機器。蛋糊倒入麵包機內桶。輕震出蛋糊里的氣泡，內桶放入麵包機～結束後鬆軟的蛋糕就好啦。