《管理好你的飲食:痛風》全方位地做了介紹。特別是在飲食方面，對於哪些食物可以吃，哪些食物不可以吃以及食物中嘌呤的含量，營養師、中醫師、醫學專家一一做了指點，推薦了食譜，詳細、具體地闡明了如何通過管理好飲食來預防和治療痛風。該書融科學性、實用性、通俗性、趣味性於一體，適合痛風患者和家屬閱讀、參考。
基本介紹
- 書名：管理好你的飲食：痛風
- 作者：鄭秀華
- ISBN：9787122074515
- 定價：25.00 元
- 出版社：化學工業出版社，生物·醫藥出版分社
- 出版時間：2010年05月
- 開本：16開
圖書目錄
緒論
痛風的定義與危害 介紹痛風與假痛風、痛風危害、痛風併發症
痛風的特點 介紹痛風病因、尿酸的來龍去脈與痛風類型
痛風的臨床症狀與診斷 哪些人易患痛風，痛風的臨床症狀、發病過程與診斷
痛風的家庭判斷 痛風的早期發現與痛風的自我診斷
痛風的家庭治療 痛風的自我治療、預防與家庭護理
痛風的運動療法 不宜劇烈活動、堅持合理運動、運動與飲食結合
痛風的心理治療 介紹心理因素與痛風的關係，如何進行心理調養
痛風的中醫療法 介紹中藥配方治療與中醫自然療法
痛風的飲食療法 飲食控制方法及其評價，指導痛風患者飲食治療
痛風患者的飲食??則 應儘量禁用富含嘌呤的食物
痛風患者飲食的宜與忌 提出痛風患者的“五宜”、“四戒”、“六多一少”及五大飲食誤區
痛風的三級預防 解讀什麼是三級預防，痛風如何進行三級預防
第一章 主食
大米 人間第一補，適合作為痛風患者的主食，可以放心地吃
玉米 玉米營養豐富，是一種基本不含嘌呤的食物，可放心食用
小麥 麵粉及其製品可降低血液中的尿酸含量
黑米 是降低尿酸的最佳食物，可降低尿酸鹽結晶引起的腎功能損害
高粱 高粱自古有“五穀之精”、“百穀之長”的盛譽，痛風患者可有控制地食用
蕎麥 弱鹼環境對痛風有益，蕎麥屬弱鹼性食物，對減少痛風併發症有益
燕麥 燕麥屬不含或含嘌呤很低的主食，吃燕麥食品，能降低膽固醇
紅薯 紅薯是難得的鹼性食物，有利於減肥，是痛風患者的最佳選擇
第二章 蔬菜
冬瓜 含鈉量低，利尿排濕，是痛風腎病、水腫者的飲食佳品
黃瓜 不參與糖的代謝，適合痛風合併糖尿病者食用
南瓜 是不含或含嘌呤量很少的鹼性食物，適宜於慢性痛風患者食用
絲瓜 每100克絲瓜中嘌呤含量小於50毫克，適合痛風患者食用
捲心菜 基本上不含嘌呤，具有排泄體內有害物質的作用
菠菜 被列入“黑名單”，會引發結石，含中等量嘌呤，含草酸鹽最多
大白菜 能促進沉積於組織內的尿酸鹽溶解，增加尿酸的排出
小白菜 是一種基本上不含嘌呤的四季常青蔬菜，痛風患者可以常吃多吃
菜花 菜花含少量嘌呤，痛風患者或尿酸過高者宜吃，但不可多吃
芥藍 因其含維生素C豐富，可作為痛風患者的食物選擇
芹菜 基本上不含嘌呤，最好涼拌生吃，對血液中尿酸偏高者有益
茄子 含有豐富的鉀，有助於維持人體酸鹼平衡，適宜痛風患者??常食用
蘿蔔 可鹼化血液並有利尿作用，痛風患者多吃有利於康復
胡蘿蔔 胡蘿蔔屬低嘌呤的鹼性食物，適合於痛風患者長期食用
萵筍 含有較豐富的鉀，有利於尿酸排出，是痛風患者的最佳選擇
番茄 是低嘌呤鹼性食物，有預防痛風的作用，但屬涼性，不宜多吃
青椒 屬低嘌呤食物，可放心食用
馬鈴薯 脂肪含量很低，基本上不含嘌呤，痛風患者常吃有益
洋蔥 是幾乎不含嘌呤的鹼性食物，可放心食用
百合 含有豐富的秋水仙鹼，可用於痛風性關節炎的輔助治療
第三章 水果
蘋果 是低嘌呤水果，有利於體內尿酸的排泄，但過量吃蘋果也會引起痛風
葡萄 是一種鹼性水果，含嘌呤極少，有利於痛風患者血液中尿酸的排出
橘子 常吃橘子的人，患高血壓病、糖尿病、痛風的機率較低
檸檬 嘌呤含量低，可放心吃，能防治腎結石，減少痛風的困擾
梨 是一種鹼性水果，急性和慢性痛風患者均宜食用，煮熟的梨還有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風
香蕉 是高鉀水果，有助於尿酸排出，嘌呤含量低，適合痛風患者食用
桃子 鉀含量大於鈉含量，屬低嘌呤水果，痛風患者可食用，但不宜多吃
西瓜 是鹼性水果，有利尿作用，屬低嘌呤食物，痛風患者可以吃，但不宜多吃
哈密瓜 屬低嘌呤含鉀量高的水果，痛風患者可以食用，腎功能衰竭者禁食
櫻桃 可促進血液??環，有助尿酸排泄，能緩解因痛風性關節炎引起的不適
第四章 肉油蛋類
豬肉 為酸性食物，含中等量嘌呤，可誘發痛風，宜限量食用
羊肉 羊腿肉含大量嘌呤，羊排含中等量嘌呤，最好不吃、少吃
牛肉 牛肉中嘌呤含量中等，小牛肉、牛肝中嘌呤含量大，不提倡
食用
雞肉 含中等量嘌呤，屬於控制食物，儘量少吃，雞精也要控制食用
鴨肉 鴨肉含中等量嘌呤，屬於酸性食物，應當控制食用
鵝肉 鵝肉含大量嘌呤，屬酸性、高膽固醇食物，應當忌食
玉米油 是“健康油”，嘌呤含量低，是理想的食用油
芝麻油 屬低嘌呤食物，適合痛風患者食用，可以生吃，也可熟食
花生油 每100克中嘌呤含量少於25毫克，適合痛風患者食用，但不宜多用
豆油 嘌呤含量較低，痛風患者可控制食用
雞蛋 幾乎不含嘌呤，痛風患者可以通過吃雞蛋、喝牛奶滿足對蛋白質的需要
鴨蛋 鴨蛋是低嘌呤食物，為痛風患者的推薦食物
第五章 魚類
青魚 青魚屬含嘌呤較少的食物，痛風患者可以有控制地食用
鯽魚 是低嘌呤食物，可以有控制地食用
鱔魚 含嘌呤比海鮮類食物低，屬於可食但需要控制的食物
……
第六章 乾果類
第七章 調味品
第八章 飲料
第九章 補品
……
