筍絲肉粥

筍絲肉粥是一道家常菜。

基本介紹

• 中文名：筍絲肉粥
• 原料：筍絲，肉絲，紅蘿蔔，香菇，蝦米
• 調料：鹽，糖，香油，白鬍椒粉
• 味道：微辣

食材明細

材料A：筍絲 1杯 　肉絲 1/3杯

紅蘿蔔絲 1/3杯

香菇絲 1/3杯

蝦米 2大匙(先泡過備用)

米 1杯

水 8杯

材料B：紅蔥頭(油炸過) 2大匙

芹菜末 2大匙

鹽 2小匙

糖 1/3大匙

柴魚味素 1/3大匙

白鬍椒粉 1/3大匙

香油 1/2大匙

製作流程

(1)將米洗淨瀝乾後，倒入內鍋中，加入水8杯及其他所有材料A，並加入調味料，攪拌均勻後加熱煮沸，改中小火續煮15分鐘，加蓋後熄火。

(2)將內鍋放入燜燒鍋中，蓋上外蓋，燜約2～3小時後，打開加入材料B攪拌均勻，即可盛起食用。