章魚小丸子麵包

章魚小丸子麵包

章魚小丸子麵包是以高筋麵粉酵母為主要食材製作的美食。

基本介紹

  • 中文名:章魚小丸子麵包
  • 主要原料高筋麵粉
  • 是否含防腐劑:否
  • 難度:簡單
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材料

用料料

輔料

調料

做法

準備工作
1.培根片取出,用廚房用紙略微吸乾水分;不用放油,平底煎鍋中煎炒至熟
2.取出用刀切成碎丁備用;脆皮腸切成相同長度的小段,等下包餡用
製作麵包
3.材料A(除黃油外)中的所有材料揉勻,至麵團初步起筋時加入黃油,揉至黃油全部被麵團吸收後,加入材料B中煎炒過的培根碎,繼續揉至麵團擴展;蓋上保鮮膜進行基礎發酵至2倍大
4.取出排氣後把麵團平均分割成35克/個,逐個滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘;再次排氣後每個包進一截切好的脆皮腸
5.收口朝下放置,3個一組排放進麵包紙托,進行最後發酵;完成後刷上一層蛋液,入預熱180度的烤箱,上下火,烤焙約15分鐘
6.烘烤結束後,取出麵包,表面擠上沙拉醬,撒上海苔碎、木魚花,收工!

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