秘制香烤羊排

基本介紹

• 中文名：秘制香烤羊排
• 主要食材：羊排，生抽

用料

材料	用量
羊排
生抽
蒸魚豉油
蚝油
橄欖油
黑胡椒
孜然籽
白糖
鹽
大蒜
香蔥
紅酒
辣椒麵	看個人喜歡
土豆	非常需要
胡蘿蔔

做法

1. 備料！
2. 少不了紅酒
3. 秘制的簡易醬料！！！就是把蒜和蔥剁碎，超碎，黏糊糊了之後，加點點雞精和橄欖油攪拌，靜置待用。超簡單吧！而且很香！
4. 將紅酒，生抽，蚝油，蒸魚豉油，鹽，糖，黑胡椒，孜然粒，秘制蒜末蔥末，橄欖油，攪拌在一起，三小時後的效果。可以醃製更久，或者在羊排上劃幾道。更加入味。
5. 將土豆，胡蘿蔔，切成圓片，擺在烤盤底端。喜歡的人也可以加點洋蔥。再擺上羊排，排列整齊，多餘的醬料下面備用！
6. 一共需要半個小時。先正面烤十五分鐘，開烤箱刷蜂蜜，再翻到反面，刷上之前醃製羊排剩下的醬料，多餘的倒在土豆和胡蘿蔔上面。反面再烤十五分鐘。出烤箱，夾出羊排後，土豆胡蘿蔔擺盤底，撒細鹽，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉（個人喜好）。再擺上羊排。撒上黑胡椒粉，孜然粉，辣椒麵。OK