秘制正宗韓國炒年糕

秘制正宗韓國炒年糕是一道由年糕條兒、魚糕等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：秘制正宗韓國炒年糕
• 主料：年糕條兒、魚糕等
• 醬汁：辣椒醬、細辣椒麵等
• 製作工藝：炒

材料

主料：年糕條兒500g，魚糕，洋蔥半個（隨意切，千萬別細條），胡蘿蔔切花型10片，香菇2-3個切片，大辣椒1-半個

醬汁：辣椒醬1大勺，細辣椒麵2大勺，白糖1勺，糖稀（擠2-3次），海鮮醬油，水，鹽少許

醬汁大概稀釋完半小碗左右。

做法

1、年糕條兒500g清洗備用。

2、魚糕隨意切成幾何形備用。

3、鍋里放入一碗水煮開，+香菇片和年糕條兒煮到年糕柔軟。

4、加醬汁翻炒幾下，再+魚糕片翻炒。

5、放胡蘿蔔、洋蔥、大辣椒翻炒幾下至洋蔥分離，出鍋。

6、嘗下汁兒甜度，不夠的話可以加少許白糖。如果淡請用醬油，不要用鹽調味兒。非常簡單吧！

小訣竅

1、很多人誤以為先炒菜，中國人習慣先炒菜，這樣就完蛋了。菜都爛了不好吃 ，最後放菜炒一下這樣保持菜品的新鮮度。脆好吃有色澤。

2、個人喜愛：甜味兒用麥芽胚芽發酵的糖稀。這樣味道比較自然，但白糖也放少許喔！

3、關鍵：加香菇煮能提鮮，無需再加有害健康的味素那種垃圾調味料。