秋葵鴨心是一道以秋葵、鴨心為主料製作的菜品，配料有油、生抽等。
基本介紹
- 中文名：秋葵鴨心
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：養生
- 適宜人群：老少鹹宜
- 主料：秋葵、鴨心
主料,配料,營養分析,製作步驟,
主料
250g秋葵
150g鴨心
配料
適量油
適量生抽
適量糖
營養分析
秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。由於黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。
製作步驟
1 秋葵對半斜切
2 鴨心洗淨，捏去血水
3 熱鍋冷油
4 加入鴨心炒變色
5 同時加入適量的生抽和白糖
6 炒之入味
7 之後加入切好的秋葵
8 加適量的水燜一會兒
9 收汁後出鍋即可食用
