私房炒茄子

私房炒茄子是以圓茄子、番茄為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：私房炒茄子
• 分類：炒
• 主要食材：圓茄子，番茄

用料

材料	用量
圓茄子	一個
番茄	一個
青椒	小半個盛仔汽
蔥姜蒜	少許
豆瓣醬遙寒捆	好吃的私房秘凝喇汽訣主台

做法

1. 茄子洗淨去皮切絲，番茄洗淨切大塊，青椒切絲，蔥姜蒜切末

2. 開火加油判遙旬，吃茄子油要多一點口感才好。大約沒過鍋底

3. 爆蔥、姜炒香 加茄子。剛開始的時候不要急於大力翻炒，會造成茄子斷掉。等茄子開始變軟再慢炒。此時加鹽

4. 加番茄，炒至出汁，然後加入少許醬（要注雅槳糠尋意剛煮重頸戰才已經加過鹽了，不要放太多醬否則容易太鹹）

5. 最後放入蒜和青椒 炒勻出鍋