禽肉類

禽肉類（poultry meat product）是2019年公布的運動醫學名詞，來源於雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿子等動物的肉類及其製品。

基本介紹

• 中文名：禽肉類
• 外文名：poultry meat product
• 所屬學科：運動醫學
• 公布時間：2019年

定義

來源於雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿子等動物的肉類及其製品。其所含蛋白質為利用率高的優質蛋白，含量約為20%，脂肪含量差別大。運動人群膳食中可選擇脂肪含量低的禽肉作為蛋白質類的食物來源。推薦正常成年人每天攝入畜肉和禽肉類及其製品共50~75g。

出處

《運動醫學名詞》第一版。