基本介紹
- 中文名:碎米芽菜
- 英文名:Cardamine bean sprouts
- 主要食材:雞胸肉,辣椒,柿子椒,醃芥菜頭
- 分類:川菜
- 口味:鮮辣
- 製作難度:一般
- 調料:鹽,味素,醬油,花椒粉,植物油
簡介

菜品特色
做法
材料
做法

要訣
菜譜
芽菜扣肉

宜賓燃面

碎米芽菜是中國的一道風味名菜,四川宜賓的特產,有著悠久的歷史。宜賓芽菜在長期的發展過程中,在產地的自然環境和人文環境因素的共同影響下,逐漸形成了自己獨特的風味...
宜賓芽菜是四川宜賓市別具特色的地方名菜,被譽為四川四大名菜之一,脆、甜、嫩、味美可口。有著悠久的歷史。據可考資料清嘉慶《敘州府志.物產》中記載:“蔥韭...
芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲醃製而成,分鹹、甜兩種。鹹芽菜產於四川的南溪、瀘州,重慶永川;甜芽菜產於四川的宜賓,古稱“敘府芽菜”,現暢銷於四川及京、津、滬等...
碎米芽菜燒豆腐,是一道家常菜,製作原料主要有豆腐一塊、碎米芽菜、蔥、鹽等。...... 碎米芽菜燒豆腐,是一道家常菜,製作原料主要有豆腐一塊、碎米芽菜、蔥、鹽等...
四川宜賓碎米芽菜有限公司坐落在萬里長江第一城--宜賓。作為四川省"四大名菜"之一、榮獲四川省"著名商標"的芽菜龍頭生產企業,以園林式的廠區環境,先進的技術設備,...
材料碎米芽菜,瘦肉丁,蔥姜蒜,蒸熟的米飯,生菜做法1.用姜蒜碎熗鍋,倒入瘦肉丁炒至斷生,加入碎米芽菜翻炒出芽菜香,即可起鍋。 2.米飯蒸熟,與肉丁芽菜拌在一起...
用料材料 黃瓜碎米芽菜蒜片香油做法1. 坐鍋熱油,爆香蒜片、乾椒,下碎米芽菜炒香2. 放黃瓜,放一點點鹽調味3. 加一點點開水燜燒一下4. 淋香油起鍋(不放...
用料材料 碎米芽菜青椒蒜瓣醋菜籽油做法1. 平底鍋煎青椒 2. 煎至兩面焦黃,起鍋 3. 下油鍋炒蒜瓣和碎米芽菜 4. 下尖椒和醋稍微炒一下...
用料材料 芽菜五花肉做法1. 肥瘦相間的五花肉 2. 我用了兩袋 3. 花椒、大料、薑片,下鍋緊一下肉皮 4. 煮好的肉肉皮衝下炸...
用料材料 肉餡芽菜土豆蔥做法1. 土豆切丁過水洗去澱粉瀝乾2. 油鍋煎土豆丁至熟盛出備用3. 蔥花熗鍋出香味下肉餡炒至變色下芽菜翻炒均勻4. 下土豆丁翻炒均勻1...
用料材料 用量五花肉500g宜賓碎米芽菜80g自發麵粉400g做法1. 產肉餡。先將五花肉剁碎,混入少量薑末。2. 鍋中倒油降肉末炒熟(油多一點),再將碎米芽菜放入鍋中與...
用料材料 用量豬絞肉400g(買肥一點的)宜賓芽菜1包/100g豆豉末大約1/4cup蒜末大約1/4cup薑末大約1/4cup蔥末大約1/4cup紅糖大約1TBSP姜茸蒜蓉蔥花花椒麵少許...
芽菜肉臊子是是以豬肉餡500g、碎米芽菜120g為主料,蔥花、薑末、鮮醬油、老抽等為輔料的菜餚。...
用料材料 碎米芽菜銀芽辣椒做法1. 銀芽氽水去除豆腥味(2分鐘)2. 鍋里放油,喜歡吃辣放點辣椒.倒入小半包碎米芽菜煸炒出香味,到入銀芽.翻炒數秒鐘就可以乘出...
香乾芽菜是一款家常類湖南菜,製作原料主要有豆乾、碎米、芽菜等。...... 香乾芽菜是一款家常類湖南菜,製作原料主要有豆乾、碎米、芽菜等。中文名 香乾芽菜 主要食...
豬肉芽菜小面的特點豬肉芽菜小面製作簡單,口感良好。...... 絞豬肉150克,菜油2湯匙,水60毫升,鹽1捏,白鬍椒粉1捏,醬油2茶匙,老抽1茶匙,宜賓碎米芽菜3湯匙,新鮮...
用料材料 用量宜賓碎米芽菜半袋豬肉末酸豇豆(其他泡菜也行)大蒜生薑郫縣豆瓣醬(可選)一勺油做法1. 把芽菜洗淨捏乾水分,切碎末待用2. 酸豇豆(或其他泡菜)切...
用料材料 用量麵條70克宜賓碎米芽菜10克香油10克醬油10克醋15克雞精少許做法1. 麵條煮到9分熟撈出,瀝乾水,放入香油拌勻防粘。2. 碗中放上芽菜、醬油、醋、...
川菜的原始魅力:經典雞米芽菜是一道食品。原料為雞腿、碎米芽菜、紅椒等。...... 川菜的原始魅力:經典雞米芽菜是一道食品。原料為雞腿、碎米芽菜、紅椒等。...
這道菜是一道美食,所用主要原料有牛肉(頭)50克、碎米芽菜200克。...... 這道菜是一道美食,所用主要原料有牛肉(頭)50克、碎米芽菜200克。中文名 芽菜扣牛頭 ...
剁椒芽菜燒豆腐是一道美食,主要原料為剁椒、豆腐、碎米芽菜。...... 剁椒芽菜燒豆腐 [1] 是一道美食,主要原料為剁椒、豆腐、碎米芽菜。中文名 剁椒芽菜燒豆腐 ...
用料材料 用量肉末碎米芽菜姜4片蒜4瓣胡椒粉少許香油兩勺蚝油一勺料酒一勺白糖小半勺花椒粒10粒做法1. 準備:肉末洗淨,生薑切片,大蒜剁碎 2. 肉末中加入薑片、...
芽菜肉末雞蛋羹是甜點食品。製作原料主要有碎米芽菜、肉餡、雞蛋等。...... 芽菜肉末雞蛋羹是甜點食品。製作原料主要有碎米芽菜、肉餡、雞蛋等。菜名 芽菜肉末雞蛋羹 ...
用料材料 用量鯉魚一尾碎米芽菜豬肉末蔥花薑末蒜末鹽料酒味素胡椒粉醬油白糖醋水澱粉做法1. 將鯉魚處理乾淨,兩面打柳葉花刀,油鍋燒至6成熱,下魚炸至色澤金黃...
[1] 燃面小吃選用當地優質水麵條為主料,以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味素以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉...