香乾芽菜是一款家常類湖南菜，製作原料主要有豆乾、碎米、芽菜等。 基本介紹 中文名：香乾芽菜主要食材：豆乾，碎米，芽菜分類：湖南菜輔料：蒜、姜、乾辣椒、花椒、芝麻調料：老抽、雞精或辣椒醬主要工藝：炒 製作方法1 豆乾在滾水中焯一下，放冷水中浸泡，瀝乾水分，切粒備用。2 鍋里熱油，下花椒姜蒜爆香後，倒入切好的豆乾，大火翻炒2分鐘，可倒入少許老抽上色。3 倒入碎米芽菜炒勻，最後可根據個人的口味加入適當雞精或辣椒醬，撒上芝麻即可。
