碎米芽菜扣肉

基本介紹

• 中文名：碎米芽菜扣肉
• 主要食材：芽菜，五花肉

用料

材料

芽菜

五花肉

做法

1. 肥瘦相間的五花肉
2. 我用了兩袋
3. 花椒、大料、薑片，下鍋緊一下肉皮
4. 煮好的肉肉皮衝下炸
5. 肉皮炸成這樣就可以出鍋了
6. 炸好的肉晾涼，切薄片碼碗，不能碼到盤裡，那樣就成不了扣肉了
7. 把芽菜碼好，薑末、白糖、雞精、醬油調汁，澆汁
8. 上鍋蒸一個半小時到兩個小時，出鍋，把碗裡的肉扣到盤裡