砂仁炒肚條

砂仁炒肚條是一道由豬肚、砂仁等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：砂仁炒肚條
• 主要食材：豬肚1000克，砂仁10克
• 口味：鹹
• 工藝：炒

簡介

菜系及功效：脾調養食譜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 消化性潰瘍食譜

砂仁炒肚條

砂仁肚條的製作材料：

調料：胡椒粉1克,花椒2克,姜4克,蔥白4克,豬油（煉製）15克,鹽5克,黃酒10克,味素2克,澱粉(豌豆)5克

製作

將豬肚洗淨，放入沸水鍋內氽透撈出，颳去內膜。將清湯倒入鍋內，放入豬肚，再下花椒、生姜（切片）和蔥白，煮熟，打去血泡浮沫，將豬肚起鍋，晾涼後切片。鍋內加原湯500毫升，在火上燒開，下入肚條、砂仁（磨細）末、胡椒粉、豬油、味素、然後用水澱粉10克（澱粉5克加水）炒勻即成。

小帖士

健康提示：

效用：行氣止痛，化濕醒脾。適宜於食欲不振，胃及十二指腸潰瘍等症。

脾調養藥膳