目魚花生排骨湯

目魚花生排骨湯

目魚花生排骨湯是一道美食。

基本介紹

  • 中文名:目魚花生排骨湯
  • 分類:湯羹
  • 主要食材:目魚乾,花生
用料,做法,

用料

材料
用量
目魚乾
150g
花生
100g
排骨
一斤
鹽 雞精
少許

做法

1. 1-乾目魚洗淨,泡發一到兩天,去骨。2-花生仁洗淨,泡發2小時,去掉紅色的皮。3-排骨用清水浸泡3小時,中間換水兩到三次,瀝乾血水,沸水焯3-5分鐘,去掉浮沫,盛出備用。
目魚花生排骨湯
2. 以上備好的原料放入高壓鍋中,加純淨水1500-1800ml。大火煮開,冒氣5分鐘後,轉中火繼續燉煮10分鐘,關火。
目魚花生排骨湯
3. 待氣閥落下後,開鍋,依口味加入鹽和少許雞精,香味濃郁的湯就熬好了。不放雞精也可,放一點會更鮮美。
目魚花生排骨湯

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