百香果迷你瑪德琳

百香果迷你瑪德琳

基本介紹

  • 中文名:百香果迷你瑪德琳
  • 主要食材:新鮮百香果,雞蛋
  • 分類:瑪德琳
用料,做法,

用料

材料
用量
新鮮百香果
2個
雞蛋
2個
糖粉
80g
低筋麵粉
100g
泡打粉
3g
1g
黃油
100g

做法

1. 雞蛋敲入打蛋盆中,加入糖用打蛋器打勻,但不用打發。
2. 蛋液中篩入低粉、泡打粉和鹽的混合物,用刮刀不規則攪拌到無顆粒
3. 切開新鮮百香果,挖出裡面的果肉,連同黑色的籽一起倒入麵糊中,攪拌均勻
4. 黃油隔水融化,或者用微波爐加熱到液化。放置微溫後,輕輕拌入麵糊,拌勻
5. 麵糊蓋保鮮膜放入冰櫃冷藏一個小時以上,可以冷藏過夜
6. 取出回溫有一定的流動性後裝入裱花袋,擠入模具,或者用勺子裝進模具至8分滿。
7. 烤箱預熱180度,中層,上下火10分鐘,看著瑪德琳小肚子鼓起來邊緣變色
8. 2. 蛋液中篩入低粉、泡打粉和鹽的混合物,用刮刀不規則攪拌到無顆粒

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們