百花蒸豆腐，主料：豆腐(北)750克。輔料：豬裡脊肉75克,青椒50克,雞蛋清25克。調料：鹽3克,雞精1克,雞粉3克 基本介紹 中文名：百花蒸豆腐口味：鹹鮮味主要食材：豆腐(北)750克製作工藝：蒸調料：鹽3克,雞精1克,雞粉3克 菜系及功效,製作材料,製作方法,食物相剋, 菜系及功效家常菜譜 老人食譜 貧血食譜 更年期食譜 骨質疏鬆食譜製作材料主料：豆腐(北)750克輔料：豬裡脊肉75克,青椒50克,雞蛋清25克調料：鹽3克,雞精1克,雞粉3克製作方法1. 將豆腐切成菱形塊，擺在盤內，再在豆腐塊上面挖個小孔；2. 將豬裡脊內剁成肉末，放入沸水鍋中焯透；3. 豬肉末用鹽、雞精調味；4. 將肉末釀入豆腐孔中，放入籠中蒸熟；5. 將青椒切小顆粒，加蛋清、鹽、雞精、雞粉勾芡調味，淋在蒸好萊塢豆腐塊上面即可。食物相剋雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
