百合羹

百合羹是是一道羹類甜品，主要食材是鮮百合，調料為蜂蜜、白糖等。該菜品主要是通過將食材放入鍋中燉煮的做法而製成。

基本介紹

• 中文名：百合羹
• 主料：鮮百合250 克
• 調料：白糖
• 功效：安心、定膽、益志、養五臟

菜品介紹

做法

1. 主料：鮮百合250 克。

2. 調料：白糖。

製法：

1. 將百合放入冷水中浸泡，從瓣尖撕一層薄膜除去苦味。

2. 將百合置砂鍋中以文火偎，調以白糖煮沸，出鍋裝碗即可。

按：百合內含蛋白質、碳水化合物、多種生物鹼。

營養價值

《日華子本草》中記有“安心、定膽、益志、養五臟”的作用。百合其甘潤滋肺，苦寒以清心，長於潤肺止咳、清心安神。特點為補益而兼清潤，補無助火，清不傷正。

藥理研究，百合含有秋水仙鹼等多種生物鹼，對多種癌症有較好的療效。是比較理想的抗腫瘤藥。

食用指南

常食能起到延年益壽之功。

功效與宜忌

滋陰生津，清熱和胃。適宜於陰虛型慢性胃炎有嘈雜症狀者食用。

做法二

菜品介紹

百合羹

做法

原料：百合250克、蜂蜜適量。

製作方用及用法：將百合加適量的清水煮成糊狀，然後加入蜂蜜拌勻後即成。

營養價值

食用功效：此羹具有潤燥滑腸的作用，適於因腸燥津虧引起的便秘者食用。

食用指南

此羹可每日吃1次。