山藥椰奶百合羹

山藥椰奶百合羹秋冬宜滋陰潤燥，百合潤肺止咳，山藥益肺健脾養胃，這款湯有濃濃的椰香味，是道不錯的養生甜品。

基本介紹

• 中文名：山藥椰奶百合羹
• 主要原料：山藥，椰奶
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 副作用：無

主料

鮮百合1個 山藥半根

配料

椰子汁1罐糖1茶匙澱粉1湯匙

做法

1、百合洗淨，山藥去皮切成5cm長的段，再豎著一剖為四份。1湯匙澱粉加3湯匙清水，打成水澱粉

2、山藥放入鍋中焯煮5分，撈出瀝水待用。

3、炒鍋內倒入椰子汁，中火煮開後，加入1茶匙糖，百合，山藥，待水開之後改大火，淋入水澱粉，攪拌一下，即可起鍋。出鍋可加點珍珠小丸子，或是葡萄乾等堅果。

小貼士

1、削山藥皮時，不要讓手背沾上汁液，若皮膚過敏，可抹些醋；

2、生山藥比較滑，可以切段放入鍋中煮熟，再取出切細段。山藥焯熟的話是比較脆口的，喜歡吃軟綿綿的，可以煮久一些；

3、覺得1罐椰汁的湯汁較少，可以再加入鮮奶或清水。勾芡水澱粉，湯更粘滑。

4、新鮮百合一煮就熟，不需要事先焯煮了。百合含多種生物鹼，有養心安神，清熱止咳的療效。