百合糕

食清涼爽口，平甜鬆軟，有百合香味

基本介紹

• 中文名：百合糕
• 主料：百合（乾） 1500克 粳米 350克
• 調料：白砂糖 500克 香精 3克
• 營養功效：健脾開胃調理 壯腰健腎調理

簡介

主料：百合（乾） 1500克 粳米 350克 糯米粉 400克 蜜棗 50克 松子仁 50克

調料：白砂糖 500克 香精 3克

營養功效

健脾開胃調理 壯腰健腎調理 夏季養生調理 肺調養調理 便秘調理 氣血雙補調理 益智補腦調理

製作方法

1.將百合洗淨，除去老瓣，將嫩瓣撕去合衣，放於籠內乾蒸，蒸至酥爛後取出冷卻。

2.以500克熟百合，500克鑲粉的比例，再加少許薄荷香精一起拌和擦透，靜置2-3上時，然後用24眼繃篩擦過，使百合糕粉均勻疏鬆。

3.再用蒸熟的百合500克，乾鑲粉250克，糖500克拌和製成餡心。

4.取一半百合糕粉做底，鋪上餡，再把其餘一半鋪在面上，撒上斬碎的蜜棗，松子仁等，即成生坯。

5.將生坯放在旺火上范熟，取出待涼，然後切成三角形小塊，冷熱均可食用。 冷熱均可食用。