白鬍椒煲豬肚

白鬍椒煲豬肚是一道以豬肚、白鬍椒等為原料製作而成的藥膳，具有溫中暖胃，行氣止痛的功效。

基本介紹

• 中文名：白鬍椒煲豬肚
• 主要食材：豬肚
• 分類：私家菜
• 口味：鹹
• 調料：白鬍椒，鹽
• 功效：溫中暖胃，行氣止痛

所需食材

豬肚1個，白鬍椒15克，鹽少許。

製作方法

豬肚去油膜，整治洗淨；白鬍椒打碎後放人豬肚內，並加少許鹽，肚口用線紮緊，放入砂鍋內，加水適量，文火煲至肚熟爛，稍加調味即可食用。趁熱佐餐，食肚喝湯，每周1劑，可連服4-8劑。

食用須知

豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。

適宜症狀

溫中暖胃，行氣止痛。適用於慢性胃炎之脾胃虛寒型。此種症型的慢性胃炎患者，多脘部痞滿，胃痛隱隱，得溫則減，喜熱喜按，時吐清水，納少神疲，四肢不溫，大便溏薄。治療脾胃虛寒症最為適宜。