白蘿蔔燜牛筋

白蘿蔔燜牛筋是一道菜品，以牛筋、白蘿蔔、水、薑末等為主要原料製成。

基本介紹

• 中文名：白蘿蔔燜牛筋
• 主要食材：白蘿蔔，牛筋
• 分類：家常菜
• 口味：甜而不膩

材料

牛筋860公克，白蘿蔔1000公克，水1000㏄，薑末20公克，沙拉油2大匙，辣豆瓣4大匙，細砂糖1茶匙，米酒2大匙

做法

1.牛筋放入滾水中煮約1小時後沖?洗淨切小塊。白蘿蔔去皮洗淨後切塊備用。

2.取享瘦鍋，燒至溫熱後放入沙拉油，下薑末及辣豆瓣小火炒約1分鐘至有香味後加入牛筋及米酒炒約1分鐘倒入燜燒鍋內鍋中加入水及白蘿蔔塊蓋上鍋蓋一起大火煮開，煮開後關小火煮約30分鐘後關火。

將作法2的內鍋放入燜燒鍋外鍋中，蓋上蓋子，燜約2小時即可取出，起鍋時加入細糖調味即可。