白蘿蔔燉牛筋

白蘿蔔燉牛筋是一道菜品，主料為白蘿蔔、牛筋。

基本介紹

• 中文名：白蘿蔔燉牛筋
• 主要原料：白蘿蔔，牛筋
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

菜餚簡介

菜品口味：醬香主要工藝：燉

主要食材：牛肉類

所需時間：一小時

製作難度：普通

食材明細

白蘿蔔

牛筋

蔥

姜

八角

桂皮

白鬍椒

鹽

生抽

調和油

製作步驟

1.白蘿蔔一根，洗淨刨皮切小塊。（要與牛筋一起壓可以考慮切大塊點），牛筋洗淨，蔥洗淨切段，姜切絲，八角一個，桂皮一小片，白鬍椒幾顆。

2.鍋里燒開水，加入牛筋焯一下去除血水，牛筋去除血沫，撈出瀝乾水分。

3.鍋里燒乾，加入白鬍椒乾燒一下出香味即熄火，用鍋鏟柄把白鬍椒壓碎。

4.加入調和油燒熱，加入牛筋翻炒，翻炒一會，加入兩勺生抽，一小勺鹽，八角，桂皮，薑絲和蔥白段一起，加水燒制一會。

5.加入白蘿蔔，添水至稍淹食材即可，適量再加點生抽，加蓋大火燒開，燒開一會後，轉移到電高壓鍋內膽，置電高壓鍋中，調節高壓，壓15分鐘。

6.壓好等待減壓，打開後加入蔥段，再蓋上蓋子稍燜，攪拌均勻，盛出即可。