白菜雞湯

菜系

功效：家常菜譜便秘食譜 老人食譜 補虛養身食譜 術後食譜

口味：鹹鮮味

工藝：煮

材料主料

母雞350克

基本介紹

• 中文名：白菜雞湯
• 主要原料：白菜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有人

製作材料

黃酒15克,小蔥10克,姜5克,鹽3克,味素1克

菜品特色

湯汁鮮美。

製作方法

1. 把雞切塊；

2. 加黃酒、姜、蔥、清水，用微火煮約30分鐘；

3. 白菜心從根部剖成8片，放入鍋中後再煮沸5～10分鐘；

4. 下鹽和味素調味即成。

營養分析

1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。對預防腸癌有良好作用。

2、秋冬季節空氣特別乾燥

3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。

白菜中的維生素C含量比較高，對防治壞血病和增強身體的抗病能力非常有益。

白菜中微量元素鋅的含量不但在蔬菜中是屈指可數的，而且比肉和蛋類的含量還要高。體內經常補充鋅，能夠促進幼兒的生長發育，提高性功能。

通常.人們稱鋅為“幼兒的生長素”“夫妻的和諧素”，正是這個道理。此外，鋅還能促進外傷癒合，還可能與抗癌、抗心血管病、抗搪尿病及抗衰老有關。

大白菜中含量豐富的銅和錳，則對提高中樞神經活動機能，促進人體造血具有重要的意義。