蔥切蔥花、 白菜幫切細絲，白菜切粗段，熱鍋冷油爆香蔥花，放入白菜絲炒軟。
基本介紹
- 中文名：肉丸白菜雞湯麵
- 主料：蔥，金針菇，白菜，雞肉丸
- 配料：油，鹽，雞湯等
- 使用人群：一般人群
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主料
2g蔥
50g金針菇
200g白菜
10個雞肉丸
10個牛肉丸
100g香菇面
配料
適量油
適量鹽
適量雞湯
適量雞粉
適量香油
營養分析
1、白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化。對預防腸癌有良好作用。
2、秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
3、美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。
相關人群
一般人均可食用。
1、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃。
2、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
製作步驟
1 蔥切蔥花
2 白菜幫切細絲，白菜切粗段
3 熱鍋冷油爆香蔥花
4 放入白菜絲炒軟
5 放入白菜段炒軟
6 金針菇去根洗淨中間改刀
7 放入金針菇炒軟
8 加入雞湯煮滾
9 下入麵條滑散
10 加入牛肉丸和雞肉丸
11 煮至麵條熟，加鹽，雞粉和香油即可
