白菜肉沫燉粉條

白菜肉沫燉粉條，以豬肉末、大白菜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：白菜肉沫燉粉條
• 分類：燉
• 主要食材：豬肉末（肥瘦相間），大白菜

用料

材料	用量
豬肉末（肥瘦相間）	200g
大白菜	一棵
紅薯粉	一把
胡椒粉	適量
料酒	適量
醬油	適量
郫縣豆瓣醬	適量
姜和蔥	適量

做法

1. 紅薯粉泡軟後瀝乾備用，蔥姜切末備用。

2. 鍋熱後加入適當油，放入豬肉末翻炒至變色，肉沫可事先加生粉和水攪拌均勻使其更鮮嫩。

3. 加薑末，料酒，醬油翻炒均勻，再加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

4. 加入切好的大白菜，加水沒過食材，蓋鍋蓋悶六七分鐘，煮開後再加紅薯粉。

5. 加紅薯粉後繼續煮至紅薯粉及大白菜變軟入味。起鍋前加胡椒粉提味，最後撒上蔥花。各種食材入口即化的滋味太美妙啦！