白菜冬粉豆泡湯

簡介

冬天到了，吃飯時喝上一碗熱熱的濃湯非常愜意，我家老公非常愛吃白菜，總是說蘿蔔白菜保平安，大白菜怎么吃也不煩，所以我就投其所好給他做個白菜湯吃，家裡正好有昨天做的豆腐，炸個豆泡跟白菜一起燉非常好吃，而且加了豆泡還容易使湯色白白的看著就有食慾。

適量玉米澱粉、適量開水、1把冬粉、適量姜、適量豬肉、適量蔥、適量精鹽、適量豆泡。

1.首先將自製的豆腐切成塊放油鍋里炸成豆泡

2.炸好的豆泡應該是空心的（我以前做的豆泡都是死心的，這次我做豆腐用的鹽滷少了，豆腐比過去的嫩，結果炸好的豆泡就有空洞了，真高興）

3.炸好的豆泡放在盆子裡撒上鹽，這樣不容易壞，可以延長保存期（我們這裡過節時都炸一些豆泡，保存起來，用肉湯啥的燉燉非常好吃）

4.豆泡切兩半

5.白菜葉子切成塊（白菜梆子醋溜炒著吃）

6.豬肉切片放在碗裡加入澱粉抓一下

7.蔥姜切片，炒鍋燒熱以後加入玉米油

8.下入抓好的豬肉片煸炒，看到豬肉片變色加入蔥姜片繼續煸炒，蔥姜出香味以後加入白菜葉子

9.加入豆泡，倒入開水（加入開水容易令湯色發白）

10.加入適量鹽，煮3分鐘

11.最後加入冬粉再煮2分鐘就可以出鍋了

12.盛入碗中開吃吧

冬粉都很好熟，不用泡，直接放進湯里煮2分鐘就好了。