白菜乾無花果豬腱湯

大白菜適合所有人食用。更適宜於慢性習慣性便秘，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用。

基本介紹

• 中文名：白菜乾無花果豬腱湯
• 外文名：Cabbage dried figs
• 主要原料：白菜乾1小把，無花果3個
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：無花果
• 主要食用功效：慢性習慣性便秘

主料

白菜乾1小把

無花果3個

豬腱1塊

生薑1塊

蜜棗1顆

輔料

水適量

營養分析

用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。腹瀉者儘量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由於在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉變為有毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細胞氧化，變豐高鐵血紅蛋白，更新換代 去攜氧能力，使用權人發生嚴重的缺氧引起中毒，出現頭暈，頭痛，噁心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危險。

製作步驟

1 白菜乾用清水浸泡3小時至散開、洗乾淨，尤其是葉子要衝洗乾淨不然有很多細沙，切段

2 無花果稍稍浸泡；洗乾淨

3 豬腱洗淨，切塊、飛水去浮沫。跟白菜乾、無花果、蜜棗一起與生薑放進瓦煲內，4.大火煲沸後，改為中小火煲約2個小時，調入適量食鹽便可。

小貼士

1> 白菜乾一定要提前浸泡泡軟，把葉子裡的細沙洗掉

2> 無花果在藥店都有售，蜜棗可增加湯頭的甜度

3> 豬腱也叫豬展，適合煲湯，煲多長時間肉質都會很嫩滑，不會老。