瘦肉薏米

簡介

薏米又名薏仁、苡仁，具有世界禾本科植物之王的美稱，被稱為生命健康之禾。薏米可入藥、可作飯，藥食兼優，在藥膳中套用廣泛。薏米含有豐富的蛋白質、脂肪以及維生素、胺基酸、薏苡素等營養成分，特別是B族維生素非常豐富。薏米容易消化吸收，具有健脾止瀉、滋陰潤肺、除煩安神、祛風勝濕、清熱利尿消腫的作用。

基本介紹

• 中文名：瘦肉薏米
• 主料：薏米，糯米，瘦肉 等
• 配料：油，鹽，酒
• 小貼士：薏米和糯米要先蒸一下

主料

200g薏米

200g糯米

100g瘦肉

50g香菇

1個雞蛋

配料

適量油

適量鹽

適量料酒

適量醬油

適量耗油汁

製作步驟

1 薏米 糯米一樣多的量 泡兩三個小時

2 瘦肉剁成糜

3 泡好的薏米 糯米 加入肉糜 料酒 鹽 糖 醬油 蔥花 拌勻

4 碗底排好泡發的香菇

5 把第三步的所有材料放入碗中

6 上鍋蒸 中間挖一小洞 打入一個雞蛋 蒸 蒸一個小時

7 出鍋 把碗反扣在盤子中

8 淋上蚝油汁

小貼士

1、薏米和糯米要先蒸一下。

2、本膳以瘦肉配薏米，營養、口感俱佳，特別適合體質及脾胃虛弱者食用。