當歸田七燉雞

基本介紹

• 中文名：當歸田七燉雞
• 主要食材：烏骨雞
• 口味：清香味
• 工藝：燉
• 輔料：田七、當歸

營養功效

月經不調調理 痛經調理 補血調理 跌打骨折調理

原材料

主料：烏骨雞 120克

輔料：田七 6克 當歸 15克

當歸田七燉雞

做法

1.當歸、田七洗淨；2.竹絲雞（烏骨雞）刮淨，斬件，滾水煮5分鐘，取起過冷水；3.把當歸、田七、竹絲雞放燉盅內，加滾水，慢火燉2至3個小時，放鹽調味供用。

食用方法

早餐|中餐|晚餐

食譜營養

烏骨雞：烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,B族維生素等18種胺基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉、膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含胺基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，人稱“黑了心的寶貝”。烏雞，可提高生理機能，延緩衰老，強筋健骨，對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。一般人都可食用；老年人、少年兒童、婦女，特別是產婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。

食譜相剋

烏骨雞：烏骨雞不宜與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子、蔥、蒜一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食會導致腹瀉；與芥末同食會上火。