番茄青魚

基本介紹

• 中文名：番茄青魚
• 主要食材：青魚，番茄

用料

材料	用量
青魚	1條
番茄	3個比較小的
番茄醬	2-3勺
蔥
姜
蒜
香葉
桂皮
八角
黑胡椒粉
鹽
糖
醬油
醋
料酒

做法

1. 首先曬一下買來處理好的青魚，買大了，其實應該買小點的青魚，燉3條正好
2. 切成兩段，應該用廚房用紙把水吸走，但是沒有廚房用紙所以就木有吸
3. 鍋里放平時做菜的油量就行，5成熱的時候放入魚段，兩面煎的有點兒黃就拿出備用。不得不說我的鍋太愛胡了，魚皮都粘在鍋里了，所以什麼稍微的焦黃我的魚都木有
4. 蔥切段、姜切片、蒜、桂皮、幾片香葉、八角、黑胡椒粉備用
5. 西紅柿切成塊
6. 把魚放入高壓鍋里，西紅柿會出很多水的，所以完全可以不用放水，如果要放一定要少，我放了沒過魚的水量結果你看下面的圖就知道最後出來的水太多！之後依次放入4步奏裡面的所有，放入切好的番茄、料酒、鹽糖醋、醬油，少許番茄醬
7. 按下 高壓鍋的燉檔 完事兒 出鍋