番茄雞蛋蘑菇牛肉麵

番茄雞蛋蘑菇牛肉麵是以掛麵、牛肉、西紅柿、土雞蛋、蘑菇為主料，黃油、食用油、蔥、醬油、地瓜粉、澱粉、白鬍椒粉、蒜泥為輔料的麵食。

基本介紹

• 中文名：番茄雞蛋蘑菇牛肉麵
• 難度：普通
• 主料：掛麵、牛肉、西紅柿、土雞蛋
• 輔料：黃油、食用油、蔥、醬油、地瓜粉

做法

1.醃製牛肉！先切成小塊，然後拿刀背剁一會兒。不要剁成泥喲！然後裝碗裡，倒入醬油，適量食用油，白鬍椒粉，地瓜粉。拌均勻！放邊上！
2.西紅柿一顆剝皮，切小塊，放碗裡！另外一顆，不用剝皮切大塊備用。
3.打雞蛋，剁蒜泥，切蔥花。備用。 開始預熱鍋，切入黃油，5分熱時候倒入雞蛋，未成型之前打散雞蛋，打圈。然後加入小塊西紅柿。煮到看到有西紅柿汁出來，然後勾芡！要同一個方向勾芡喲！這樣才會粘稠！加點鹽！單單這個都可以混麵條給寶寶吃了喲！
4.放油，先炒大塊西紅柿，可以加水小小燉爛一下，起鍋，再也放點油，快炒牛肉，然後加入大塊西紅柿，悶煮一會兒，倒入料酒適量適量！加鹽加蒜！蘑菇是和西紅柿一起燉煮一會兒！。味道自己把握哈！
5.撈麵條咯！湯鍋中倒入清水（水量約為鍋壁2/3處）。大火煮開後，看到冒泡後轉成中火，加入鹽和食用油； 用手握住麵條一端，垂直放入鍋中，手自然鬆開，麵條即刻會四散開，稍過幾秒鐘麵條底部開始變軟，用筷子輕輕沿一個方向攪拌，麵條會全部浸泡在水中； 繼續用中火煮，等水燒開後，添加半碗涼水，繼續煮至水開時，再加入相同量的涼水，燒開後調成小火繼續煮1分鐘，麵條就煮熟了。
6.最後出鍋混合在一起！開吃拉！過程我都沒有拍，上張手抓面。hoho!

小貼士

1.用心做出的都會好吃。