蘑菇奶香牛肉麵

蘑菇奶香牛肉麵是一種面。

基本介紹

• 中文名：蘑菇奶香牛肉麵
• 主要食材：麵條(標準粉)(220克) 牛裡脊肉(300克)
• 分類：中餐
• 口味：鮮香

主料：

麵條(標準粉)(220克) 牛裡脊肉(300克)

輔料：

鮮香菇45克、鮮蘑菇60克、金華火腿50克、洋蔥30克、番茄100克

調料：

奶油(150克) 鹽(5克) 胡椒粉(5克) 乳酪(20克)

製作工藝

1、寬型面煮熟備用。

2、將奶油30克放入鍋中融化，加入鮮香菇片、蘑菇片、火腿丁、洋蔥丁拌炒約2分鐘，再加入牛裡脊肉絲拌炒，隨後加入高湯120毫升、鹽、胡椒粉及材料切條的番茄、鮮奶油120克，轉中小火煮約5分鐘。

3、將寬型面加入做法2的鍋中，待湯汁略收乾入味時，即可起鍋盛盤。

4、食用時可搭配乳酪粉更添風味。

食譜相剋

牛裡脊肉：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；洋蔥也不宜與黃魚同食。

番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。