蘑菇奶香牛肉麵

蘑菇奶香牛肉麵

蘑菇奶香牛肉麵是一種面。

基本介紹

  • 中文名:蘑菇奶香牛肉麵
  • 主要食材:麵條(標準粉)(220克) 牛裡脊肉(300克)
  • 分類:中餐
  • 口味:鮮香
主料:,輔料:,調料:,製作工藝,食譜相剋,

主料:

麵條(標準粉)(220克) 牛裡脊肉(300克)

輔料:

香菇45克、鮮蘑菇60克、金華火腿50克、洋蔥30克、番茄100克

調料:

奶油(150克) 鹽(5克) 胡椒粉(5克) 乳酪(20克)

製作工藝

1、寬型面煮熟備用。
2、將奶油30克放入鍋中融化,加入鮮香菇片、蘑菇片、火腿丁、洋蔥丁拌炒約2分鐘,再加入牛裡脊肉絲拌炒,隨後加入高湯120毫升、鹽、胡椒粉及材料切條的番茄、鮮奶油120克,轉中小火煮約5分鐘。
3、將寬型面加入做法2的鍋中,待湯汁略收乾入味時,即可起鍋盛盤。
4、食用時可搭配乳酪粉更添風味。

食譜相剋

牛裡脊肉牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
洋蔥:洋蔥忌與蜂蜜同食,會導致腹脹、腹瀉;洋蔥也不宜與黃魚同食。
番茄:西紅柿忌與石榴、螃蟹冰棒紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。

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