番茄雞蛋菠菜面片兒湯

番茄雞蛋菠菜面片兒湯是由番茄、雞蛋、麵團、胡蘿蔔、香菇等食材做的一道麵食。

基本介紹

• 中文名：番茄雞蛋菠菜面片兒湯
• 配料：雞蛋兩枚
• 原料：番茄兩個
• 主料：麵團一

材料

番茄兩個(大個可只要一個)，雞蛋兩枚(圖上是特小的烏雞蛋，就用了三個)，麵團一個(純手工菠菜面做法見這裡，普通麵團也可)，胡蘿蔔(有土豆及其他青菜也可)、香菇、少量，蔥姜蒜少許。

調味料：生抽、老抽、醋、蚝油、鹽、白鬍椒粉。

做法

1．雞蛋打散備用。

2．番茄去皮切塊，香菇切片，胡蘿蔔切絲，蔥姜蒜切末。

3．取一塊麵團，撒少許乾粉防粘，用擀麵杖擀成一張大薄片。

4．用菜刀將面片劃成菱形片，撒少許麵粉防粘備用。