菠菜面片

菠菜面片，以麵粉、菠菜為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：菠菜面片
• 主要食材：麵粉，菠菜

用料

材料

麵粉

菠菜

雞蛋

做法

1. 菠菜洗乾淨，只取葉片部分。
2. 切碎菠菜。加入麵粉和一個雞蛋，不加水揉，揉到混合均勻後再逐漸加少量水。水要少加多次加，最後的麵團要較硬。
3. 揉好成麵團。
4. 擀開，切成大片。擀的儘量薄些。擀的過程中不斷的在面片上撒上薄薄的麵粉，防止面片粘連。
5. 水燒開，加適量鹽，就可以煮了。我的吃法是類似油潑麵的吃法，即上面鋪上蒜末，辣椒末，辣椒粉，蔥花，然後澆熱油，再加入生抽和醋。其他常見的吃法是上面澆雞蛋西紅柿。